Leckere Brote und Brötchen vom Virngrundbäcker.
Neben der Auswahl des richtigen Mehls gehören auch natürliches Steinsalz, Hefe, Malz und Wasser zum Gelingen eines guten Brotes. Zusätzlich verleihen wir dem Teig eine individuelle Note, indem wir beispielsweise geraspeltes Gemüse, Kartoffeln, Nüsse, Samen, Röstzwiebeln, getrocknete Früchte oder auch Gewürze hinzufügen.
Virngrund-Bauernbrot
Weizenmischbrot wird im Verhältnis 60/40 mit hauseigenem Natursauerteig hergestellt. Durch den Weizenvorteig und eine langen Teigruhe entwickeln sich der Geschmack und das herzhafte Aroma. Auf einer Steinplatte gebacken entsteht die aromatische Kruste.
Ostälbler Bauernbrot
Das Bauernbrot wird mit hauseigenem Natursauerteig und Gerstenmalz verfeinert. 90 % Roggenanteil, 10 % Weizen.
Dinkelbauernlaible
Hergestellt mit Dinkelsauerteig, Dinkelmehl und Dinkelflocken. Durch die lange Teigruhezeit entsteht dias milde Aroma und die gute Kruste mit einem nussartigen Geschmack.
Virngrund-Aromabrot
Hergestellt aus hauseigenem Natursauerteig und gekochten Körnern, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam, Weizenflocken, Roggenflocken. Die Kruste wird mit einer speziellen Körnermischung bestreut, die es noch leckerer macht.
Kosakenbrot
Hergestellt aus hauseigenem Natursauerteig, 90 % Roggenmehl, Wasser, 10 % Weizenmehl, Steinsalz, Hefe, Weizengluten und Buttermilchpulver.
Ostalbkorn-Mischbrot
Hergestellt aus hauseigenem Natursauerteig, 70 % Roggenmehl, 30 % Weizenmehl, Wasser, Hefe, Steinsalz, Buttermilchpulver und Weizengluten.
